Fehler: die Kaffee kommt Seitlich an der Siebträger raus.

Es liegt u.a. daran das die Dichtung dort abgenutzt ist; diese kann härten, verschleißen und dann dichtet nicht mehr.
Um diese Dichtung zu tauschen muss der Kessel zerlegt werden.
Sind nur ein paar Schrauben, Schläuche und Kabelschuhen die entfernt werden müssen; am
besten, ein Fotodokumentation machen; so wie zerlegt, so sollte wieder zusammengebaut werden.

Man kann damit rechnen das die Dichtung / O-Ring zwischen beiden Kesselteile auch mit erneuert wird; also zuerst beide O-Ringe besorgen dann an die Arbeit.
Ein gute Gelegenheit alles richtig zu entkalken und zu reinigen.

Hier nur, welche Dichtung für den Fehler verantwortlich ist.
Siebhalterdichtung, Saeco Typ 996530015809, kostet um die 5.-Euro.
O-Ring 176(Kessel), Saeco Typ 996530013489, kostet um die 3.-Euro.